„Vorne steht Landbutter, Vollkorn und Natur. Was davon stimmt?“
Auf der Rückseite steht, was drin ist. Du lernst, Zutatenliste, Nährwerttabelle und Herkunftsangabe in dreißig Sekunden zu lesen, so wie ich es im Dienst jeden Tag gemacht habe.
32 Jahre Lebensmittelkontrolle, aufgeschrieben für deinen Wocheneinkauf
Was ich in den Einkaufswagen lege und was im Regal bleibt. Für jedes Regal im Supermarkt.
32 Jahre lang habe ich in Niedersachsen Kühltheken, Metzgereien, Bäckereien und Supermärkte kontrolliert. Heute stehe ich jeden Samstag mit meiner Frau Ingrid bei Aldi, Lidl, Edeka oder Rewe und lese zuerst die Rückseite. In diesem Buch steht, worauf ich dabei achte, Regal für Regal, vom Butterfach bis zum Waschmittel.
Jetzt für 19 € holen106 Seiten zum Sofort-Download · Handy, Tablet, Computer und zum Ausdrucken
32Jahre als Lebensmittelkontrolleur
12Kapitel von der Rückseite bis zum Putzschrank
7Vorlagen zum Ausdrucken, eine passt ins Portemonnaie
Kennst du das?
Der Einkauf wird jedes Jahr teurer. Und vor dem Regal weißt du trotzdem nicht, was du nehmen sollst.
„Die Packung ist gleich groß geblieben, aber es ist weniger drin.“
Der Grundpreis auf dem Regalschild verrät es. Du siehst, wie du Angebote, Großpackungen und Eigenmarken vergleichst und woran du erkennst, wer die günstige Packung herstellt.
„Das Hähnchen war zu Hause schon komisch. Dabei war das Datum noch gut.“
Ich zeige dir, woran du im Laden eine unterbrochene Kühlkette erkennst, was Eis in der Tiefkühlpackung bedeutet und in welcher Reihenfolge Kühlware in den Wagen kommt.
„Ich habe fünf Reiniger unter der Spüle und nehme zu viel Waschmittel.“
Du erfährst, welches Waschmittel für deine Wäsche reicht, wie du nach Wasserhärte dosierst, was beim Spülmittel und bei den Tabs zählt und welche Reiniger du weglassen kannst.
Niemand erklärt einem, wie man ein Etikett liest. Ich musste es lernen, weil es mein Beruf war. Jetzt steht alles, was ich weiß, in einem Buch, das du an einem Abend durchblätterst und dann jeden Samstag benutzt.
Was du im Buch findest
Von der Rückseite der Packung bis zum Wocheneinkauf mit System.
Jedes Kapitel ist gleich aufgebaut: das Problem, was ich im Dienst gesehen habe, was du im Laden tust, die häufigen Fehler und am Ende eine Checkliste für den nächsten Einkauf.
Die Rückseite zuerst
Zutatenliste, Nährwerttabelle, Grundpreis und Füllmenge in der Reihenfolge, in der ich jede Packung lese.
Kühlkette und Haltbarkeit
Kühlregal, Tiefkühltruhe, Mindesthaltbarkeit und Verbrauchsdatum, und was zuletzt in den Wagen kommt.
Fleisch, Wurst und Hackfleisch
Theke oder Selbstbedienung, Haltungsform, Schutzatmosphäre. Hier spricht auch der gelernte Fleischer.
Geflügel, Fisch und Eier
Hähnchen, Thunfisch in der Dose, Tiefkühlfisch, Fanggebiet und der Code auf dem Ei.
Milch, Butter, Käse und Joghurt
Markenbutter oder Streichfett, Frischkäse, Fruchtjoghurt, und wie du Käseersatz auf dem Etikett erkennst.
Brot, Nudeln, Reis und Haferflocken
Echtes Vollkorn oder nur dunkel gefärbt, Aufbackware, Hartweizen, Eigenmarke gegen Marke.
Obst, Gemüse und das Vorratsregal
Herkunft, Saison, Olivenöl, Honig, Gewürze und Konserven, und was die Herkunftsangabe auf dem Glas bedeutet.
Getränke und Eigenmarken
Leitungswasser und Mineralwasser, Saft oder Nektar, und das ovale Kennzeichen, das den Hersteller verrät.
Putzen, Waschen und der Wocheneinkauf
Waschmittel, Spülmittel, Reiniger, Klopapier, und wie Ingrid und ich samstags einkaufen.
Zum Ausdrucken
Sieben Vorlagen für das Portemonnaie, den Kühlschrank und den Putzschrank.
Mit den Vorlagen wird das Gelesene zur Gewohnheit. Den Rückseiten-Check steckst du ins Portemonnaie, die Einkaufsliste nimmst du mit in den Laden, und die Dosiertabelle hängt neben der Waschmaschine.
- Der Rückseiten-CheckDie Karte fürs Portemonnaie: was du auf jeder Packung zuerst liest.
- Grundpreis-RechnerAngebot, Großpackung oder Eigenmarke: so rechnest du es am Regal aus.
- Kühlketten-ChecklisteWoran du im Laden und zu Hause erkennst, ob es kalt genug war.
- SaisonkalenderObst und Gemüse aus Deutschland, Monat für Monat.
- Etiketten-WörterbuchDie Begriffe auf der Packung und was sie bedeuten.
- WocheneinkaufslisteMeine Regel für jedes Regal, auf einer Seite.
- Dosiertabelle WaschmittelWie viel du nach Wasserhärte und Verschmutzung brauchst.
Wer dieses Buch geschrieben hat
Ich bin Werner Kessler. 32 Jahre Lebensmittelkontrolleur in Niedersachsen, seit 2024 im Ruhestand.
Gelernt habe ich Fleischer. Danach kamen die Ausbildung zum Lebensmittelkontrolleur und 32 Jahre Dienst in einem Landkreis in Niedersachsen: Küchen, Metzgereien, Bäckereien, Supermarkttheken und Kühlräume.
Ich habe Proben für das Labor genommen, Etiketten und Füllmengen geprüft und Thermometer in Kühltruhen gehalten. Die Gewohnheiten aus dieser Zeit bin ich nie losgeworden. Ich lese die Rückseite vor der Vorderseite, ich schaue auf den Grundpreis, und ich fasse die Tiefkühlpackung an, bevor sie in den Wagen kommt.
Ich bekomme von keiner Marke und keiner Supermarktkette Geld. Ich kaufe da ein, wo alle einkaufen, und meine Frau Ingrid passt auf, dass ich vor dem Kühlregal nicht zu lange stehen bleibe.
Die ThekeAls gelernter Fleischer sehe ich bei Fleisch und Wurst schnell, was stimmt.
Das Etikett32 Jahre Zutatenlisten, Füllmengen und Herkunftsangaben gelesen.
Die KühlketteIch weiß, wo es im Laden zu warm wird und woran du es merkst.
Werner Kessler
Für wen das Buch ist
Für dich, wenn …
- du beim Wocheneinkauf das Gefühl hast, für immer weniger immer mehr zu bezahlen.
- du vor dem Regal stehst und nicht weißt, ob die Marke oder die Eigenmarke die bessere Wahl ist.
- du der Werbung auf der Vorderseite nicht mehr glaubst.
- du für deine Familie ordentliche Lebensmittel kaufen willst, ohne mehr auszugeben.
- dein Putzschrank voll ist und die Wäsche trotzdem nicht sauberer wird.
Was du danach kannst
Und danach kannst du …
- jede Packung in dreißig Sekunden von hinten lesen.
- am Regal mit dem Grundpreis die bessere Wahl treffen.
- eine unterbrochene Kühlkette erkennen, bevor du das Produkt kaufst.
- bei Fleisch, Fisch, Milch, Brot und Getränken die guten Produkte finden.
- Waschmittel richtig dosieren und mit weniger Reinigern auskommen.
Digitales Buch · Sofort-Download · 106 Seiten
Die Einkaufskontrolle
Was ein Lebensmittelkontrolleur nach 32 Jahren in den Einkaufswagen legt und was er im Regal stehen lässt
- Die Rückseite lesen: Zutaten, Nährwerte, Grundpreis, Füllmenge
- Kühlkette, Mindesthaltbarkeit und Verbrauchsdatum
- Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch und Eier
- Milch, Butter, Käse, Quark und Joghurt
- Brot, Nudeln, Reis, Obst, Gemüse und das Vorratsregal
- Getränke, Eigenmarken und weniger Inhalt zum gleichen Preis
- Waschmittel, Spülmittel, Reiniger und Klopapier
- Der Wocheneinkauf mit System
- Sieben Vorlagen zum Ausdrucken
19 €
Endpreis inkl. MwSt.
Einmalzahlung, kein Abo
Jetzt für 19 € kaufen
Einmalzahlung, kein Abo
Sichere Bezahlung über Whop. Direkt nach der Zahlung lädst du das Buch auf der Dankeseite herunter.
Am Samstag fängst du an
Erst die Rückseite. Dann der Grundpreis. Dann die Kühltruhe.
Mit diesen drei Handgriffen kaufst du schon beim nächsten Einkauf anders ein. Den Rest findest du Kapitel für Kapitel im Buch.
Buch für 19 € holenGut zu wissen
Häufige Fragen
Wie bekomme ich das Buch?
Direkt nach der Zahlung kommst du auf die Dankeseite und lädst das Buch sofort herunter. Speicher es am besten gleich auf deinem Handy, Tablet oder Computer. Den Link bekommst du außerdem per E-Mail.
Ist das ein gedrucktes Buch?
Du bekommst ein digitales Buch mit 106 Seiten zum Sofort-Download. Die Vorlagen kannst du ausdrucken, so oft du willst.
Steht im Buch eine Liste mit Marken?
Marken und Rezepturen wechseln, das Etikett gilt immer. Darum zeige ich dir für jedes Regal, woran du die gute Packung erkennst: Zutaten, Fettgehalt, Herkunft, Handelsklasse, Füllmenge und Grundpreis. Das klappt bei der Eigenmarke genauso wie bei der Markenware.
Muss ich in teuren Läden einkaufen?
Alles im Buch gilt bei Aldi, Lidl, Penny, Netto, Kaufland, Edeka, Rewe und auf dem Wochenmarkt. Oft ist die günstige Packung die gute.
Ist das ein Ernährungs- oder Diätbuch?
Es geht darum, beim Einkaufen gute Ware für dein Geld zu bekommen. Fragen zu deiner Gesundheit gehören zu deinem Arzt.
Gibt es ein Abo oder versteckte Kosten?
Du zahlst einmal 19 € und behältst das Buch.
Was ist, wenn mir das Buch nicht weiterhilft?
Dann bekommst du dein Geld zurück. Schreib innerhalb von 30 Tagen nach dem Kauf an den Whop-Support, und du erhältst den vollen Kaufpreis erstattet.